Para comemorar o terceiro ano do Projeto de Queijos Finos, o Biopark realiza nesta quinta-feira, às 19 horas, no Anfiteatro da Universidade Federal do Paraná (UFPR), um encontro com produtores, apreciadores de queijos, acadêmicos da área e também interessados em ingressar neste mercado. 
 
Entre as atrações do evento está a palestra com Josef F. Lotscher, suíço com mais de 60 de experiência em queijos, e que atua como consultor no projeto. Josef vai compartilhar sua trajetória de planejamento e produção de diversos tipos de queijos em queijarias do Brasil. 
 
Os participantes poderão conhecer diferentes tecnologias e tipos de queijo, suas infinitas possibilidades de maturação e ainda a rentabilidade/valor agregado do queijo fino por meio da experiência de produtores que já fazem parte do Projeto de Queijos Finos do Biopark. 
 
Na oportunidade, também será divulgado como é possível participar do Projeto e de cursos promovidos pelo Biopark Educação, como de Produção de Queijos, Gestão de Propriedades Leiteiras, Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação, bem como, Análise Sensorial de Queijos Finos. O evento conta com o patrocínio do Sicredi.